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料理屋こだま 店主
小玉 勉
食べ物は人間の心と体を作ります。
食べやすく消化しやすい状態にして体にストレスを感じさせず、
命のエネルギーを吸収してもらえるようにな料理を
心がけています。
食した人が健やかな気持ちになって
体が癒される料理を目指しています。
それに加え目にも刺激を与え抽象的思考がアップ出来るような
料理が理想です。
小玉の料理を食べて
そういうものを感じていただけたら嬉しいです。
人間の創り出すものすべてが芸術だと思います。
そうなることを目指したい。
そうしてそれは「自然との調和」をもって完成する。
自然からよく学び、宇宙を感じる。
そういうことを感じられるような料理を追求しています。
こだまの料理は一言で言えば
「心を反映させたもの、感じたこと 思ったこと
今まで積み上げてきたものを“かたち”に表現させたもの。」
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