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料理屋こだま 店主

小玉 勉

食べ物は人間の心と体を作ります。

食べやすく消化しやすい状態にして体にストレスを感じさせず、

命のエネルギーを吸収してもらえるようにな料理を

心がけています。

食した人が健やかな気持ちになって

体が癒される料理を目指しています。

それに加え目にも刺激を与え抽象的思考がアップ出来るような

料理が理想です。

小玉の料理を食べて

そういうものを感じていただけたら嬉しいです。

人間の創り出すものすべてが芸術だと思います。

そうなることを目指したい。

そうしてそれは「自然との調和」をもって完成する。

自然からよく学び、宇宙を感じる。

そういうことを感じられるような料理を追求しています。

 

こだまの料理は一言で言えば

「心を反映させたもの、感じたこと 思ったこと

  今まで積み上げてきたものを“かたち”に表現させたもの。」